저염식, 오히려 건강을 해친다? '소금'을 꼭 섭취해야 하는 이유

[웹이코노미=손시현 기자] 2018년 3월 12일부터 18일은 '올해의 세계 소금 인식주간'으로 지정됐다. 소금은 우리 삶에 있어서 필수 불가결한 물질이라고 할 수 있다. 실제로 소금은 인간의 생존에 가장 중요한 미네랄에 속한다. 2018년 3월 12일부터 18일은 올해의 세계 소금 인식주간으로 지정되었다. 이에 북미 기반의 비영리단체 Salt Institute가 세계 소금 인식주간을 맞아 다양한 소금의 장점 및 쓰임을 소개했다. 우리 몸에 가장 중요한 미네랄, 소금 소금은 신경이 전기 자극을 주고받을 수 있게 하고 근육을 강하게 하며 세포와 두뇌가 제대로 작동하도록 돕는다. 하지만 소금은 체내에서 생산되지 않는 영양소이기 때문에 반드시 직접 섭취해야 한다. 소금의 다른 구성 요소인 염화물 또한 인간의 생존과 건강의 필수 요소다. 염화물은 체내 산염기 균형을 유지하며 칼륨 흡수를 돕고, 혈액이 유해 이산화탄소를 체 조직에서 폐의 외부로 옮기는 능력을 향상시킨다. 가장 중요한 기능은 우리가 섭취하는 모든 음식을 분해하고 소화하는데 필요한 위산을 공급하는 것이다. 섭취에서 링거액까지, 건강한 소금 활용법 소금은 탈수를 막는 필수 물질이다.

• 최찬희 기자
• 2018-03-06 16:55